-->

Sunday, October 28, 2012

Fruit tart

Maaf buat sahabat-sahabat yang telah meminta dan lama menunggu resepi tart ni. Minggu lepas agak sibuk menguruskan pelbagai acara. Catering untuk mamak nite dan juga jamuan raya Aidil Adha kecil-kecilan...; ) 

Encik suami mengidam sangat nak makan fruit tart ni. Walaupun tahap kerajinan ku adalah sifar, ku gagahkan juga "berperang" di dapur. Ini adalah percubaan kali pertamaku membuat fruit tart dan alhamdulillah..Allah SWT izinkan ia untuk jadi..syukur. Resepi ini saya dapat daripada seorang kenalan rapat, yang telah pergi menuntut dengan seorang sifu.. Hehehe.

Fruit Tart.

Kulit pastri
120 gm mentega sejuk
50 gm gula ising
1 biji telur
250 gm tepung gandum
1/2 camca teh esen vanilla 

Cara:
1. Mentega digaul bersama tepung, guna tangan sampai jadi macam breadcrumbs
2. Masukkan telur + gula ising + esen vanilla
3. Adun sampai menjadi doh
4. Rehatkan selama 10 minit
5. Tekan doh ke dalam loyang tart, dan bakar selama 15 minit, 150-180 darjah celcius

Setelah siap kulit pastri, bolehla buat kastardnya.

Kastard
580 ml susu segar
300 ml thickened cream
2 camca teh esen vanilla
110 gm gula kastor
75 gm tepung jagung
60 gm tepung kastard
2 biji kuning telur
30 gm mentega

Cara:
1. Campur susu dan cream
2. Panaskan atas api yang perlahan, jangan sampai mendidih
3. Masukkan gula + tepung _ telur + esen vanilla
4. Apabila pekat, masukkan mentega

Letakkan kastard ke dalam kulit pastri menggunakan piping bag atau sudu. Hiaskan dengan strawberry, kiwi dan anggur. Siap, selamat mencuba..=)

End product:



Monday, October 15, 2012

Redha sang suami

"Accepted!" 
Alhamdulillah..ku panjatkan rasa syukur di atas kurniaanMu ya Rabb.
Sekali lagi, paper yang dihantar diterima tanpa sebarang correction. Indah bukan. Senyum terukir di bibir. Sesekali gambaran panorama indah di Bali menerpa di benak fikiran. 

Ku belek dengan teliti isi kandungan aturcara program seminar yang telah dikirimkan melalui email. Tiba-tiba hatiku meruntun rasa sedih. Paperku di letakkan di bawah bidang renewable energy. Itu tidak menjadi masalah. Tapi isunya, aku harus membentangkan kerjaku pada 27 Oktober 2012, Jumaat, slot pukul 1.00 hingga 3.00 petang dan aku adalah pembentang yang kedua! Aku mula mencongak masa yang akan diberikan kepada setiap presenter. 15 minit. Nampak gayanya, pasti aku harus membuat pembentangan di sekitar jam 1.15 hingga 1.30 petang. Waduh, memang gawat sih! Aku membebel sendirian..Bukankah itu masanya untuk solat Jumaat. Pelbagai persoalan menghimpit diriku..mana yang harus diutamakan? Solat Jumaat atau presentasiku? Siapa yang mahu menjaga anak-anakku sekiranya suamiku pergi menunaikan solat Jumaat dan pada masa yang sama aku juga harus membuat pembentangan. Bingung dibuatnya..

Aku berbincang dengan suamiku. Jawapan yang aku perolehi seperti yang dijangka.

"Maaf sayang, abang tetap nak solat Jumaat dulu. Mana yang lebih penting? Redha Allah atau redha manusia?"

Aku terdiam, memang ada kebenarannya di situ. Dalam apa jua situasi kita harus letak Allah di tempat utama. 

"Jadi, apa yang harus sayang buat, abang?" 

Kami berfikir sejenak. 

"Sayang jumpa dengan organizer program ni, minta diaorang letakkan nama sayang sebagai pembentang terakhir. InsyaAllah, masa tu abang rasa solat Jumaat dah habis"

Aku bersetuju walaupun pada mulanya ada sedikit bantahan dariku. Kerja syaitan memang takkan berhenti sehinggalah matlamat jahat dia terlaksana....kan.

Aku turuti cadangan suamiku. Berjumpa dengan 3 orang committee members seminar. Aku menyuarakan hasrat kami. Hmmm..aku ingatkan mudah. Mereka seolah-olah nampak berat untuk mengizinkan namaku diletakkan senarai pembentang terakhir kerana ditakuti akan mengganggu kelancaran program. Tetapi aku tetap bertegas yang suami ku harus juga menunaikan solat Jumaat. Akhirnya aku membuat janji, sekiranya suamiku sempat siap sebelum jam 1.15, aku akan menjadi pembentang kedua. Aku mohon kepada mereka supaya memberitahu pengacara majlis untuk proceed ke pembentang seterusnya jika aku masih belum hadir ke dewan. Akhirnya mereka bersetuju. Alhamdulillah.

Cabaran ke dua yang kami tempuhi adalah mencari masjid. Seperti yang diketahui umum, penduduk Bali majoritinya beragama Hindu jadi amatlah kurang masjid terbina di situ. Seharian kami meninjau, tapi tidak berjumpa. Alternatif terakhir, suamiku pergi bertanya security guard yang berada di mall berdekatan dengan Ramada Bintang Bali Hotel, tempat seminarku berlangsung. Rupa-rupanya, masjid hanyalah 300 meter dari hotel itu. Kami tidak nampak kelibat masjid ketika meninjau kerana ia terletak di dalam kawasan perkampungan. Kereta memang confirm tak boleh masuk! Sedihkan..

Di hari pembentangan, kami hadir awal kerana jalan di bandar Bali sangat macet! Lebih teruk dari Kuala Lumpur jemnya. Kiri kanan penuh dengan kenderaan terutama sekali motor. Bayangkan jarak hotel kami dengan Ramada hotel hanya 18km tapi perjalanan ke sana memakan masa hampir 1 jam 30 minit! 

Jam 12.30 tengahari telah masuk waktu zuhur di Bali. Kami sekeluarga masih di dalam kereta. Aku masih sibuk dengan rehearsal untuk presentasi. Suaraku tenggelam timbul dek kerana suara dan aksi anak-anak yang sama naik denganku. Dugaan. Tiba-tiba rintikan hujan turun. Sangkaanku suamiku akan membatalkan niat untuk menunaikan solat Jumaat. Ternyata, meleset. Dia bersiap-siap dan terus membuka pintu kereta. Dengan pantas, aku bersuara..

"Abang, hujanlah. Kitakan tak de payung ni. Takkan abang nak jalan hujan-hujan ni abang..Sayang pernah baca kat web mana ntah. Kalau hujan, dimaafkan kalau tak tunaikan solat Jumaat" 

Eh, betul ke fatwa aku ni? Suka-suka je...

"Takpe sayang..hujan sikit je ni. InsyaAllah boleh"

Aku mula risau. Yelah, takut pula demam cik abang kesayanganku itu. Tapi, alhamdulillah..Allah permudahkan. Hujan yang nampak lebat, akhirnya berhenti. Seolah-olah mengerti akan keresahanku. Ya, Allah memang maha mengetahui. 

Tepat jam 1.15 petang, suami mengetuk cermin kereta.

"Abang dah siap. Cepatlah pergi"

Dengan hati yang berdebar-debar, aku berlari-lari anak ke dewan. Sesampainya di sana, pembentang pertama sedang menjawab soalan. Alhamdulillah, sempat lagi aku jadi pembentang kedua. Telahanku. Sekali lagi aku menjadi tidak keruan, soalan-soalan yang ditujukan kepada pembentang pertama bertubi-tubi. Aku kecut perut. Aku bersiap-siap menunggu namaku dipanggil. Tetapi pengacara majlis terus menyebut nama pembentang ketiga. Secara perlahan, aku pergi betemu dengannya dan mengatakan bahawa aku sudah siap untuk membuat pembentangan. Ahh..ada 15 minit lagi. Rasanya masih sempat untuk aku menunaikan solat zuhur. Terngiang-ngiang kata-kata suamiku.."Cari redha Allah, bukan redha manusia"

Amin. Selesai solat dan berdoa. Aku masuk semula ke dewan. Pembentang kedua sedang diasak dengan pelbagai persoalan. Aku beristighfar, berzikir. Memohon semoga Allah permudahkan segala urusanku. Namaku dipanggil dan secara tenang aku berbicara. 

"With that I thank you. Any questions?"

Aku tergamam. Dewan sunyi-sepi. Tiba-tiba seorang panel mengangkat tangan dan bertanya. Alhamdulillah, soalannya sangat basic dan dengan mudah aku menjawab. Pengacara majlis bertanya semula..

"Is there any questions?"

Sekali lagi..sepi. Panel-panel yang aku lihat sebelum ini bagaikan das tembakan melontarkan soalan..nampak senyap, dan hanya tersenyum. Syukur ya Allah. Kau permudahkan urusanku. Benarlah kata-kata, untuk sang isteri...redha Allah terletak kepada redha suami terhadap diri kita. Setinggi mana, sehebat mana, secantik mana, secerdik mana, sealim mana, selantang mana kita mengeluarkan hujah, keberkatan hidup kita tetap terletak sejauh mana sang suami meredhai kita. Semoga bermanfaat.